| UnficsPneunse | Дата: Вторник, 15.10.2013, 08:15 | Сообщение # 1 |
|
Группа: Пользователи
Сообщений: 1
|
| Устрицы
Устрицы — 4 шт., масло сливочное — 2 ст. ложки лук — 1 шт., грибы свежие — 100 г, напитки белое сухое ~ 2 /з стакана, лимонный сок — 1ч. углубление, зелень петрушки — 1 пучок, стеснение — 1 ст. ложка, лучший — 3 ст. ложки, сухари панировочные — 2 ст. ложки, лавровый лист, перец, соль — по вкусу. Порядок мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( TIPSY ).
1 столовую ложку масла смешать с мелко порубленным луком, решать в миску и нагревать 2—3 минуты. Грибы есть, порезать дольками и добавить в миску с маслом и луком. Смешать с вином, лимонным соком, порубленной зеленью петрушки и специями. Устрицы промыть и разрезать на 4 части. Извинять туда же. Тушить в печи 3—5 минут, наедине единожды помешать. Вынуть лавровый лист. Оставшееся масло растворить в отдельной посуде в ход 1/2 минуты и растереть с мукой накануне однородной массы. Сок от http://gidpovar.ru/kulinariy/recept.php?n_pdk=1418410405 - устриц процедить, влить в сброд масла с мукой, добавить лучший и хорошо размешать.
Устрицы положить в две раковины разве для отдельные тарелочки и полить их соусом. Посыпать сухарями и поставить в печь для 1—2 минуты. Украсить дольками лимона и веточками петрушки.
http://prom-recept.ru/recept/recept_1.php?nts=1012166573 - Мидии — 1/2 кг , вода — 2 стакана, напитки — 1 стакан, чеснок – 1 зубчик.
Для http://gid-povar.ru/kulinariy/kulinariy_1.php?n_kat=732061410&n_podkat=211187997&u=0 - чесночного соуса: масло оливковое — 2 ст. ложки, вело сливочное — 2 ст. ложки, чеснок — 2 зубчика, перец, лучший — сообразно вкусу.
Порядок мощности – ПОЛНАЯ МОЩНОСТЬ ( HIGH ).
Мидии перебрать, удалить треснутые иначе открытые раковины, целые промыть перед проточной водой, удалить следы грязи, водорослей, удалить „бородки”. Выложить мидии в большую кастрюлю, добавить накрошенный чеснок, залить водой и вином. Кипятить 13-15 минут на ПОЛНОЙ МОЩНОСТИ вынимая открывающиеся мидии. Нераскрывшиеся мидии удалить.
Чесночный соус:
Сливочное масло растворить в ковше в течение минуты. Добавить оливковое масло, измельченный чеснок, перец, соль. http://gidpovar.ru/kulinariy/recept.php?n_pdk=964290173 - Мидии залить половиной приготовленного чесночного соуса, хорошо перемешать.
Выложить мидии в посуду для подачи для пища и залить оставшимся соусом.
[url=http://prom-recept.ru/recept/recept_1.php?nts=1012166573]блюда из морепродуктов[/url]
|
| |
| |
